Naturnära värdskap med guldkant

Allt fler resenärer lockas av det hållbara, naturnära och lagom primitiva. Hos Urnatur i Östergötland har gedigen kunskap och handfast skaparkraft lett till lägre kostnader, ökad omsättning och nöjdare gäster. 

Naturen är den röda tråden hos Ulrika Krynitz och Håkan Strotz som driver Urnatur. Här, mitt i Holavedskogen utanför östgötska Ödeshög finns plats för vila, eftertanke och visioner.

– Tidningen Dagens Industri beskrev oss som några som producerar biologisk mångfald, berättar Håkan Strotz. Utomlands finns ju begreppet eco lodge men på svenska finns inget bra namn. Naturhotell, kanske?

Håkan är jägmästare och Ulrika biolog. Som gäst hos Urnatur bor man i egensinniga, på plats egenhändigt timrade stugor och trädhus utan el. Inredningen präglas av Ulrikas design som inspirerats av naturens former, färger, skuggor, rörelser och ljus. Sköna sängar, vedeldad bastu och badtunna, dämpat ljus av fotogenlampa, doft av kokkaffe och en knastrande brasa bjuder in till spännande samtal och en härlig gemenskap.

Håkan Strotz och Ulrika Krynitz. Foto: Urnatur

   – Trädhusen är det som drar men när folk kommer hit så pratar de om våra egenodlade grönsaker och om hur fantastiskt det är att få laga mat över öppen eld. Det är hållbarhet i vid bemärkelse, kombinerat med fina naturupplevelser.

När det gäller natur- och kulturvård vill Håkans Strotz se mer fotarbete.
– Att ett företag betalar 10 kr per gäst till den lokala naturskyddsföreningen, hur sexigt är det för gästerna? Man köper sig fri. Det händer att våra gäster frågar oss varför inte all skog ser ut som hos oss. Då förklarar vi att det handlar om aktiv natur- och kulturvård.

 

Vilka initiativ arbetar ni med kopplat till natur-och kulturvård?

– Just nu köper vi grannfastigheter för att restaurera dem och för att hålla dem borta från de stolliga köparna som inte förstår sig på vare sig natur- eller kulturvård. Det går bra för oss ekonomiskt och då investerar vi det i att skydda natur, som Naturvårdsverket gör fast privat. Vi hugger också fram betesmarker, skapar skogsbeten och dödar träd för att skapa mer död ved.

 

Vad fick dig att vilja bli en ekoturismföretagare?

– För oss är det självklart. Vad är alternativet? Jag var med och byggde upp Nature’s Best. Det handlar om att inte såga av den gren man sitter på. Förutom natur- och kulturvärden finns en viktig social dimension, att man anpassar turismen efter de förutsättningar som finns på platsen. Det hänger ihop, om man tar någorlunda vettigt betalt för det man gör så behöver man ju inte ha så infernaliskt många gäster för att omsätta samma pengar.

 

Vilka fördelar ger det ditt företag att vara kvalitetsmärkt Natures Best? 

– Marknadsföringsnyttan är försumbar, så är det faktiskt. Men man måste komma ihåg att det finns andra poänger. Generellt är kunskapen om natur och kultur väldigt låg. Många tror att naturvård bara kostar pengar men så är det inte. Om man gör det på ett rätt och smart sätt så tjänar alla på det. Det är ett spår där Nature’s Best är en tydlig spelare.

 

Märker ni av en ökad efterfrågan på hållbara upplevelser? 

– Ja. Efterfrågan ökar för varje år, framför allt på privatsidan. Redan på våren börjar trädhusen bli fullbokade för säsongen. Våra gäster lockas av det hållbara, naturnära och lagom primitiva. Vi lagar ingen mat åt våra privatgäster men vi håller med alla råvaror. Lammkött från egen fåruppfödning och lokalt eller egenodlade grönsaker, vilda örter, bär och svamp som plockas runt husknuten. Vi har dragit ner på kostnaderna, ökat omsättningen och har nöjdare gäster.

 

Nature’s Best innehåller 6 uppförandekoder, hur kommunicerar ni dessa som mervärden till era gäster?

– Allt vi gör här utgår ifrån vad som är bäst för naturen och kulturen.
Vi producerar själva 80 procent av allt som vi serverar, vi har byggt husen själva, anläggningen drivs av solenergi och vi komposterar allt från toaletterna. Allt detta är synligt för våra gäster. Om jag ska sticka ut hakan så finns det inget naturturismföretag i Sverige som är lika genomtänkt hållbara bra som vi.

 

Kicki Lind 2018-10-02

FAKTA

Företagets namn och ort: Urnatur HB, Ödeshög

Vision: Att skydda minst 20 procent av Sveriges skogsareal

Ägare: Håkan Strotz och Ulrika Krynitz

Verksamhetsinriktning:

Startår: 2007

Antal anställda: 2-3